남원시농업기술센터(소장 나상우)에서는 3월 2일부터 남원시민 25명을 대상으로 지역농산물 활용 식생활 교육을 진행한다.
남원에서 생산되는 농산물을 활용하여 총 17종의 약이 되는 음식을 8회에 걸쳐 배워가는 과정이다. 산나물잡채, 오이·사과·연근 피클에 대한 조리법을 시작으로 두부소박이, 양배추 메밀전병 만들기 등 다양한 약선음식을 전수할 예정이다.
특히 코로나 바이러스로 면역력 증진에 관심이 높아지고 있어 건강에 도움이 되는 음식을 찾는 이들에게 좋은 소식이 될 것으로 보인다.
이번 소비자 대상 교육을 통해 지역 농산물 소비를 촉진하는 효과와 안전한 먹거리에 대한 올바른 식생활 문화를 조성할 것으로 예상된다.
교육 신청은 2월 12일부터 오는 2월 27일까지 농업기술센터 직접방문, 팩스(063-635-0805), E-mail(joson93@korea.kr)로 접수 가능하다.
남원시 농업기술센터 관계자는 “선착순으로 모집되는 만큼 남원시민 분들의 빠른 지원을 부탁드리며, 많은 관심과 참여로 관내 농산물의 특성과 이용방법에 대해 잘 알게 되는 기회가 되기를 바란다.”라고 전했다.
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