.[이준표 기자] 오렌지 농원이라는 뜻을 가진 밀레니엄 서울힐튼 뷔페식당 오랑제리(Orangerie. Tel 317-3143)에서는 9월 한 달간 멕시코인 주방장 몬세란트 구에레로(女/32)씨를 초청, 다양한 멕시코 요리를 맛볼 수 있는 멕시코 음식축제를 선보인다.

 

▲ 멕시코 음식 퀘사디아

멕시코 음식축제에 선보이는 요리에는 <매콤한 또르티아 칩> <퀘사디아: 또르티아에 치즈, 야채, 그릴에 구운 쇠고기가 들어간 요리> <엔칠라다: 옥수수 가루로 만든 또르티아에 고기등을 넣어 말아 칠리소스와 함께 즐기는 대표적인 멕시코 요리> <타말레스: 옥수수 반죽 안에 치즈나 고기를 넣고 옥수수 껍질로 싸서 쪄낸 요리> <피코 드 갈로: 멕시코 스타일의 샐러드> <아로즈 로요: 멕시코 스타일의 빨간색 밥요리> <새우 타코> 등  맛보기 힘든 20여가지의 다양한 멕시코 요리를 선보일 예정이다.

▲ 멕시코 음식 타말레스

태양과 선인장의 나라 멕시코는 고대부터 마야, 아즈텍 문화의 중심지로 그들만의 화려한 문명세계를 꽃피웠다. 16세기 이후 약 300년간 스페인의 지배를 받으면서 언어- 음식 등 문화의 다방면에 걸쳐 유럽과 원주민의 문화가 혼합된 독특한 형태를 유지해오고 있는 나라다.