[일간전북=유재성기자] 국제한식조리학교(학교장 정혜정)가 우송대 글로벌한식학과(학과장 김혜영)와 함께 aT(한국농수산식품유통공사)로부터 ‘말레이시아 UCSI대학교 한식강좌 담당교수 양성교육’기관으로 선정돼 8월 18일부터 25일까지 8일간 한식 담당교수 2인을 대상으로 한국 식문화에 대한 집중교육을 실시한다.
교육과정은 한식 세계화 현황, 식사예절 등의 이론교육을 비롯해 한식 단계별 실습 그리고 전주비빔밥, 담양떡갈비 등 향토음식 체험, 담양한과, 선운사 견학 등을 통해 한국 식문화를 오감으로 익힐 수 있도록 구성했다.
지난 4월 필리핀 조리교육 전문기관 CCA(Center for Culinary Arts, Manila) 및 미국 드렉셀 대학교(Drexel University) 한식 담당교수 교육을 성공적으로 실시한 국제한식조리학교는 해외에서 활용 가능한 한식전문 교육프로그램을 전수함으로써, 해외에서 지속적으로 한식 조리사를 양성할 수 있는 기반을 마련했다는 데 의의가 크다고 할 수 있다.
정혜정 학교장은 “외국인 한식 담당교수 양성교육을 통해 한식 세계화를 실현할 해외 전문인력을 양성하고, 이들과 지속적으로 교류함으로써 우리의 한식을 더 많은 사람들이 배우고 즐기게 되는 날이 가까워질 것이라 기대한다”고 하였다.(출처=전북도청)
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